Gezonde recepten

lekkere lunchgerechten
lekkere lunchgerechten

Zoek je de lekkerste lunchrecepten?

Maak nu zelf de beste lunch gerechten en tover een mooi gerecht op tafel.

Lekkere lunch recepten

Komkommersalade met gerookte kipfilet

Gerecht voor 2 personen

 

Ingrediënten:

 

200 gram gerookte kip in plakjes

1/2 komkommer, zaad eruit in plakjes

klein bakje taugé

1/2 paksoi in reepjes

1 stronk broccoli in kleine roosjes

 

Voor dressing: 

 

1 ui gesnipperd

1 tomaat

1 rode paprika

1 tl mosterd

 

Bereidingswijze:

 

Was de komkommer en snij over de lengte in tweeën, haal met een theelepel de zaadjes eruit. Snij de komkommer in plakjes. 

Was de paksoi en snijd in reepjes.

Snij de roosjes van de broccolisteel, schil de steel en snij in reepjes. Stoom de broccoli met de stelen in enkele minuten gaar. Spoel de broccoli koud en meng deze met de tauge, komkommer en reepjes paksoi.

Snij de gerookte kip in reepjes en meng deze ook met de salade, breng op smaak met peper.

 

Was voor de dressing de tomaat en snij fijn, snipper de ui, maak de paprika schoon en snij in blokjes.

Mix dit alles met de mosterd tot een mooie dressing en maak hier de salade mee aan.

Drapeer deze salade op een mooi bord en eet smakelijk!